ミル・フィーユ

手前が苺のミル・フィーユ、奥は洋梨とチョコレートのタルトです！

洋梨のタルトは、パート・シュクレ（クッキーの様な生地）をタルト型に敷きこんで、洋梨を並べ、クラフティの様なアパレイユ（流し生地）を流し焼き上げます。
それを冷ましてから、チョコレートのクリームを流し固め、ココアパウダーを振って出来上がり♪

ミル・フィーユは、パティシェール（カスタードクリーム）に、生クリームを混ぜ合わせた、クレーム・ディプロマットと苺を挟んでいます！
２年生の作品です！


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