横山先生の勉強会が終わって、1週間が経ちますが、今のところ、３品、チャレンジ出来ました。
勉強会の時の話。
先生が指示してくださっていた温度と時間では、うちのオーブンは焼けなくて。
でも、あまりにいつもの温度と時間と、違い過ぎるので、そこは自信を持って、こう焼きますとは言えず・・・。
案の定、時間が経っても、しっかり色をつける事が出来なくて、先生の理想の焼き上がりとは、いかない結果となったものがありました。
横山先生は、越道のオーブンなのだから、いつものように焼けば良いのよとおっしゃってくださったので、それからは、いつものように下火ガンガン入れまくり！笑
綺麗にしっかり焼けました。
うちのオーブンは、6取りが１枚しか入らないタイプだし、コンベクションではないので、先生のオーブンとは、かなり違っているみたいで。
ふむ。勉強になりました。
かなり違うのですね。
写真は、生徒さんが作られたものです。
ザッハ、ケーニッヒ・・・。
ヴィーナートルテは、撮り忘れました
(￣▽￣)
横山先生の作品に、少しでも近づけるように、ご指導出来たらと思います！
