本日のケーキ

ダコワーズは難しい。

難しいからこそ作るのが好き。

小麦粉はあえて入れない。

人はそこに山があるから登るのです！

 

生徒さん、なかなか上手く出来ました。

でも、クリームとガルニ入れ過ぎ(￣◇￣;)

めっちゃ分厚くしあがっちゃったじゃないですかぁ⁈

 

シフォンは、作るのも食べるのも…

そこに山があっても、登りたくない山には極力登らないのです。

とはいえ、そろそろ登らなきゃいけないと判断したら登りますけど…😅

ウェディングのお土産

非常勤でお世話になっている専門学校の卒業生が、教室でクッキーを製作してくれました。

卒業したのは３年前の事なので、まだまだ若い彼女ですが、めでたくご結婚されるとの事。
先日、式の最後にゲストにお渡しするクッキーを作りたいとの相談を受けたのですが、私で力になれるならと快諾させて頂きました。

大好きなディズニーのクッキー型で、作りたいとのリクエスト。
ミッキーの手袋とブーツの型が可愛かった！

固めの生地で割れにくいけど、味は普通の生地か、サクサクで美味しいけれど、繊細で取り扱いに気をつけなきゃいけない生地か、彼女の答えは後者。
味重視。

 

型が複雑なので、ロスも多くなりそうですが、美味しい方が良いですもんね。
という事で、ミッキーの手袋の指の部分が、何個か割れるハプニング。
でも、可愛いから作りたかったんだよね。

同じ型で抜いた生地は、同じ天板で焼くべきでした！
上がりに時間差あり過ぎた😱

少し成長した彼女との丸一日は、私が楽しめる和気あいあいとした、楽しい時間でした。
ありがとう。
とっても楽しかったです♪
幸せになってね♪