アプリコーゼン・クーヘン

セミドライアプリコットをたっぷり使ってケーキを作りました。

シナモンとアプリコットのコラボ！

生地にはたっぷりのマジパン。

仕上げはレモン汁で酸味をきかせたアプリコテ。

甘い生地に、酸味のあるジャムがアクセントになって、間違いない美味しさです。

フォンダン仕上げを提案しましたが、生徒さんが、甘くなるからと拒否（笑）

上級生になると、どんな味に仕上がるか解っちゃうんですよね。

上級生さんの場合は、そのチームの方達にお任せする事も多々あるのです。

端の生地をおすそ分けして貰ってた他のチームの生徒さんが、美味しいと気に入ってくださってた！