シャルロット・オ・フレーズ

いちごのババロアでケーキを作りました。
ゴロゴロイチゴの角切りがたっぷり入っています♪

バナナシフォン

バナナのシフォンを作りました。
とっても綺麗に出来あがりました♪

シュ・ア・ラ・クレーム・オ・フレーズ

イチゴのシュークリームを作りました。
クレーム・パティシェール（カスタードクリーム）を中に絞り、丸ごとイチゴを中にズボッと入れちゃいました。
仕上げは、イチゴのクリームをたっぷり絞ります♪
春ですね！

東日本を襲った大地震、テレビで映像を観ていて、本当に心が痛みます。
福島には辻時代の先輩の香苗先生、仙台には以前教室に通ってくださっていた生徒さんもいらっしゃる。
とても心配でメールをしたら、先輩はすぐに返事をくださってホッとしたのですが、
生徒さんの方が、一日あけて、夕方やっと連絡がつきました。
良かった！！！
でも、ライフラインが途絶えているみたいで、この寒い中、大丈夫かと心配をしています。
一緒に教室をされていた生徒さん達みんなも、心配してメールしてくれていたみたいです（涙）
来週、広島に里帰りされるのに、教室を飛び入り参加してくださる予定でしたが、
無理かもしれないとの事。
そんな気遣いのメールなんて良いのに（涙）
それが叶わないのは、さみしいけれど、とにかく生きていてくれて良かったです（涙）
いつかちゃん、広島に帰って来たら、必ず顔を見せに来てね！
とにかく無事で何よりでした。
そんな中、仕事とはいえ、教室でお菓子を作っている事が心苦しい・・・。

フレジエ

フレジエを作りました。
でも本来のフレジエとは違う。
本来は、仕上げがにピンクに色づけたマジパンを使うのですが、日本人にはどうも・・・。
それで、イチゴのピュレのグラサージュを使いました。

ルレ・オ・フリュイ

爽やかなヨーグルト風味のクリームと、苺やキウイ、バナナを使って、
ロールケーキを作りました。
ちょっと巻きがあまかったみたい・・・。

タルトレット・オ・フレーズ

いちごのタルトレットを作りました。
シュクレにダマンドで焼き上げたものに、パティシェールとシャンティで仕上げます。
とっても簡単だけど、味は王道で間違い無し！！！

ポンポネット型で・・・

ポンポネット型でケーキを焼きました。
この型、いつも可愛いと人気者。
欲しい～♪なんて言って、ネットで取り寄せる人もいるけれど、
あんまり使わないんだよね～・・・。

渦巻きロール

うずうず渦巻きのロールケーキを作りました。
生地をプレートに薄く焼き、細くカットし、クリームをのばして固めた後に、くるくると巻いて行きます。
次々生地をつぎたしながら。
こんな風に作ったら、楕円も出来るし、三角も出来る。
大きさを変えてくっつけたら、熊さんみたいなのも出来るし、
重ねれば、３段のケーキも出来ますよ♪

ラスク

モン・サンクレールのラスクを頂きました♪
これとっても美味しかった！
上坊さん、ありがとう♪
ご馳走様でした！

プレゼント

これは、花束と一緒に貰ったメッセージカード。
全員から、一枚づつ、愛のこもったメッセージと写真が入ったアルバムを貰いました。
もちろん、私は涙、涙・・・・。
一週間に多くて５時間しか授業が無いというのに、
こんなにして貰える私は、本当に幸せ者です。

なんて良い子たちなのでしょう。
私のつたない授業を１年聞いてくれて、本当に感謝の一年間でした。
そして、いっぱい質問してくれて、私も本当に勉強させていただけた１年間でした。

今期のクラスは、本当に色んな事に疑問を持ち、真正面からぶつかってきてくれて、
教え甲斐のある時間をいただけました。

みんな本当にありがとう♪
４３人の生徒諸君！
２年生になっても、疑問に思った事があったら、いつでも質問してきてね！