カレー茶碗蒸し③

最後の具材はシイタケ。
これはヘタ部分を切り取りまるごと茶碗へ。

蒸すこと１５分

完成しました。
カレー色、カレー味、カレー臭。
味は？

ヒ・ミ・ツ

カレー茶碗蒸し②

具財はダシ汁（卵なし）に粉末カレー粉加え鍋で煮付けた。
昆布と鰹節とったダシ汁（卵入り）にもカレースパイスを加える。

ついついツマミ食いしてしまう"火が通ったカレー味のジャガイモ"はフツウに美味い♪

カレー茶碗蒸し①

以前から構想していたカレー茶碗蒸しに挑戦してみた。
具財もカレーライスと同様に人参・ジャガイモ・肉で。
先ずは下拵えとして具財を切っていく。
早く火が通るように時間のかかりそうなものには切り身を加える。

ＢＧＭにリビングでＪ－ＷＡＶＥを流し、調理の合間に赤ワインとミニチーズ。
葉山研修帰りの俺には心地よい空間と時間だ。