父がせっせと作った大根
食べきれなくて切り干し大根にして
送ってくれました。
煮物にしたら美味しかった～！！
店で売ってるのよりちょっと太めの切り干し
じっくり煮込んで味のしみ込んだ煮物
と、一変し次は漬物
切り干し大根 ５０g
人参 １/３本
昆布 １０㎝ １枚
イカのくんせい ３０gくらい
甜菜糖 小さじ１
酢 大さじ２
塩 少々
しょうゆ 大さじ２
切り干しは水で戻す
人参、昆布は千切り
イカのくんせいはざく切り
切り干しは長いものは切ってすべてを調味料で漬け
1～２日置く
漬けた当日でも食べられますが、
漬けこんだ方がもっと美味
かりぽり食べ過ぎてしまいます
あの頃チャンネル(2010年01月31日～2010年02月06日)
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