紫いも大福☆りえなや

先日のお菓子作り教室の復習をしてみました♪
今回は大福。
でもいちご大福ではなく自宅にあった紫いもを使用して『紫いも大福』を作ってみました
かなりきれいな紫っぷりでしょ～

求肥はレンジで作っているのですが、この「レンジ求肥」は一体どこまでやわらかさが持続するのかが知りたかったので、色んなパターンを試してみました。
なぜならこの求肥はあまりやわらかさはもたない、しかも冷蔵庫に入れたら硬くなるとも聞かされていたので。
が、「常温」「冷蔵庫」ともやわらかさは問題なく２日間以上持続します
また「冷凍」にもチャレンジしましたがこれも「自然解凍」しても全く問題なし
ただ、「レンジ解凍」はちょっと水っぽくなるのでお勧めはしません。

そして求肥の余りで右下のように「具なし」を作ってクルミ餡でも食べてみましたが、これもうま～い
この「レンジ求肥」はか～な～りお勧めです
超簡単に和スイーツができちゃいます♪

一応今回の求肥レシピを書いておきます（自分用メモともいう・笑）。
白玉粉１５０ｇ、砂糖５５ｇ、水１９０ｇ。
習ったものよりも砂糖はかなり控えめです。
ここで注意事項！
あまり砂糖を減らすともちもちがなくなります。
でも今回の場合は全く問題なかったです
中に入れる具の甘みで加減してみるのがいいんでしょうね。
ちなみに今回の紫いもあんは超適当に作ったのでレシピなしで（笑）
でも我ながら美味しかったです。大成功