アーモンドキャラメルと黄金芋のスイートポテト

☆GINZA SIX　地下2階にある『南風農菓舎デザートハウス』の『カラー芋（黄金芋のアーモンドキャラメル）』（350円）。

パイ生地の土台に大隅半島の唐芋・黄金千貫を使用したムース、表面を黄金芋のスイートポテトが覆っております。

上にはクラッシュアーモンド入りキャラメルソースが。
スイートポテトは黄金芋の風味が濃厚。
なめらかなムースとほろ苦いキャラメルソース、香ばしいアーモンドの食感がよく合う。
美味い（≧▽≦）