大勝軒を出まして、物足りなさで、やはり総本山に来てしまいました。ここはかなりの方が外の椅子席で並んでいます。でも回転が良いので結構早く順番が来ます。
食券でチャーシューメン（700円）に、今日だけトッピングの中から、本日の目玉の生ほうれん草（30円）をオーダー。麺は固め、味と油は普通にしました。とにかく流れ作業で10人分ぐらいのラーメンが次々と出てきます。サイドメニューも他の担当の方が、ラーメン . . . 本文を読む
○がさんから話しを聞いた事がある、まだ私は未食の横浜駅西口にある「東池袋系大勝軒」に行って見ました。ちょうどメガネドラッグの角の細めの路地を入っていくと、大勝軒はありました。
結構な行列ですね、二階にも席はあるようです。それでもりチャーシューの普通盛り（麺が350gで、900円）を麺固め、味と油はノーマルでオーダー。家系みたいな指定が出来ます。
出て来たツケダレは、甘いです。個人的には砂糖が入 . . . 本文を読む
今日は朝からヘルスチェック（健康診断）の為、横浜駅西口にある会社指定のクリニックに来ました。いやあ、ここも満員御礼ですね、皆さん、指定のガウンを着て検診をされてます。私も尿検査から始まり、採血、心電図、胸と胃のレントゲン等、一通りの成人検診をしまして、最後のドクターの診察時に、こちらは既にレントゲンが現像されてまして、早くも自分の中身がリアルタイムで見れます。(笑)
ちょっと内向的な？おとなしめ . . . 本文を読む
昨日は1日で908アクセス、ＲＯＣＫＹ ＭＵＳＥＵＭ Ⅱにお越しのゲストの皆様、いつもご来館感謝です。<m(__)m>
1日1,000アクセス超目指して頑張ります。
でもゴメンなさい、今日はラーメンを頂いておりません。
実は明日は会社の定期健康診断の日でして、1日ぐらい麺絶ちをしようと。(笑)
で2/19に取材した「味の男爵＠市川」ネタをちょこっと。
このお店は市川市内 . . . 本文を読む
今晩は冷たい雨が降る中、御徒町にある麺屋武蔵 武骨に久しぶりに行って来ました。ここの黒武骨チャーシューメン（1,150円）は大変インパクト大でして、オープン当初は1時間以上待って良く頂きました。今日は冷たい雨のせいでしょうか？待たずに座れました。
美味しいチャーシューの定義っていろいろあると思いますが、やはりラーメンを出す直前に寸胴から取り出して、切りたてのを頂くというのが大変美味しく頂く秘訣だ . . . 本文を読む
今日のランチに頂いた、「らあめん葫＠行徳」。葫フリークのカミサンも一緒でして、カミサンのお気に入りは醤油つけ麺（788円）の冷もりで、子供と一緒なので大盛り（1.5玉＝105円）でツケダレに一味唐辛子抜きでお願いしてます、通常は。
この日もジョニーという大柄な本職はサティーの魚屋さんですが、子供にも優しい店員さんが待っている間にオーダーを取りに来ました。で今日は大盛りの3玉にしてもらいました。1 . . . 本文を読む
市川市内には大変個性的な美味しいラーメン屋さんが数多くありますが、その典型の一軒はこちらの葫。
2000年に創業されたお店ですが、スープは奥様とご主人お二人での独学（あと栄養士のご親戚にアドバイスはもらったそうです）。とにかく非街道沿いにお店を出したかったご主人は住宅街の行き止まりにお店をオープンさせました。
ですので最初はお店は閑古鳥。1日に数人のお客さんしか来ず、スープを寸胴一杯作っては閉店 . . . 本文を読む
2月13日のブログでお伝えしました、ラーメン初原稿の掲載先ですが、発表させて頂きます。
テレビ市川（ケーブルテレビ）で毎月発行される「ケーブルガイド（毎月約3万部強発行）」に、私のラーメン記事が写真と共に今年の4月号から掲載されます。そしてそのタイトルですが、
「ラーメンミュージアム館長ロッキーの市川ラーメン横丁」というタイトルです。
(笑)
もし市川市内にお住いでテレビ市川の有料放送に加入され . . . 本文を読む
なりたけ＠本八幡で修行されていた方が、2/18に開いた背脂系のラーメン屋さんにオープン初日に行って来ました。通常夕方5時からの営業ですが、初日と2日目だけ特別営業でして午後12時から午後10時までの営業です。ですので昼の部午後12時半頃にお邪魔しました。
すると店内は満席（カウンター席、テーブル席とも）、店内右奥に待ち席もありましてそこも満席でした。これは結構人気でそうですね。乳幼児用にカウンタ . . . 本文を読む
今晩は元八幡かっぱで修行したご主人が船橋と錦糸町に出した「漁だし亭＠錦糸町」に途中下車しました。
元八幡かっぱの特徴と言えば、某テレビ番組でチャーシュー大賞もとった、七輪炭火焼きのチャーシューです。実は八幡かっぱは最近店名を「だんちょーてー」に変更しまして、チャーシュー自体も大分薄く、産地も違ってしまった模様。
ここ漁だし亭＠錦糸町も2回目の訪問ですが、券売機が無くなりました。もしかしたらチャ . . . 本文を読む
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