端境期レシピ2

今日も端境期レシピで手づくりお豆腐を

戻した大豆をスムージーブレンダーにかけて・・・

以前はフードプロセッサーで豆を細かくしていたのですが

今回はスムージーブレンダーを使ってみました。

こちらのほうが細かくなって　good　と・・・

細かくした大豆を20分煮て、布でおからと豆乳に分けるのですが

細かくなりすぎているのかなかなか分離してくれません。

仕方がないので目の細かいざるで濾しました。

あとはにがりを入れて固まるのを待つだけ・・・

分けたおからは人参・ゴボウ・レンコン・ネギを入れてオカラ煮を・・・

 

ハウスの手直し

おばさんのハウスは夏の暑い時期には

脇のビニールを巻き上げて風通しを良くするようにしてあるのですが

この方法だと冬の時期には巻き上げる部分から

どうしても風が入りこみ、お日様が出ている間はとても暖かいのですが

夜には外気と同じに寒くなってしまいます。

春先に苗を育てる準備を･･　と、 風の吹かないこの時期に

しっかりと風が入らないようにビニールをパッカーで止め直し

寒さ対策をすることに・・・

暑すぎるときは上部を開けて換気を･･･

これから寒さがやってくる時期なのに

夏野菜の話をしてはオニが笑うかもしれませんが

これで来春には早めに夏野菜の種まきができるでしょう。

こちら側（南面）はまだ巻き上げて温度調節ができるようにしたままの状態

もう少し気温が下がってきたらばっちりふさいでしまう予定

 

こちら側（北面）は風が入らないように手直し完了の状態

まだ気温が高いので、上の面で換気ができるようにめくりあげてあります。

右半分はゴマが乾燥中なので雨が入らないように下げた状態