八丁味噌

近所の地粉手打ちうどん屋さんに行ったところで

八丁味噌を見つけ購入・・・

以前愛知県に住まいしていたことがあり、

懐かしい八丁味噌味・・・

みそ+砂糖+みりん+柚子皮+ユズ酢で

味噌田楽用のゆずみそをつくりました。