千枚漬け

聖護院蕪で千枚漬けを・・・

聖護院蕪はまだ小さめですが間引きもかねて千枚漬けを・・・

スライスした蕪に塩を少々、しばらく置いてサッと水で潮を流して、

硬～く絞って、酢・塩・砂糖・昆布・ユズの皮・唐辛子で漬けます。

２～３時間もすればいただけます。

あまりお漬物はいただかない我が家ですが

冬の間は千枚漬けをつくっていただきます。

ハウス屋根張替え

資材が届いたので天気が良く風もない間に張替えを・・・

今回は重ねて張りその上にネットもかけて

強風対策もばっちり！！（の予定）・・・

とりあえず今回は入り口部分は残して作業を完了・・・

破れている扉の張りなおしは次回の作業に取っておきます。

一気に終わらせると楽しみがなくなる（W)