文化的な日

本日「文化の日」だそうで、香川県内で文化的な催しが続々と

まず「SIRAKAWA」にて【朝SIRAKAWA】
お題は「醤油ラーメン」たこちく天付き500円

鯛や焼きアゴを使った魚系強めの醤油ラーメン。かなりパンチ力あり。
麺は都合により棒乾麺。
いやはや、乾麺でよかった。これが自家製モチモチ中細麺だったら、インパクト面でうどんが負けてしまう。うどん屋が中華そば始めたら客の大半がそればっかり注文して、もう何屋さんかわからなくなるパターンに危うくハマるとこだった。
そのくらいのスープ。


もう一つのイベント
坂出、吉原食糧のさぬきうどんタイムカプセル
今回の食べ比べは大正時代の麺と近未来に登場するであろう大麦入りうどん

左：大正時代のん　小麦の風味豊か
右：近未来　大麦にグルテンを加えてつながりやすくしている。ふんわりやわらかな味わい。

まあ、今の麺で構わないんですが