続・徳島のタウン誌が交代でうどん特集をくむ件について

ハーレーにまたがってうどんを一口でズゴ～するワイルド系怪人

…どっかで見たような気がする

こっちの方で載ったわけではないみたいですね（笑）

風邪ひいてまんねん

浜街道沿いの早朝店「なかやま」
新装オープンしてからたぶん初。

…なんかえらいことになってますな


しょっぱめ透明出汁に柔らか麺
こういうオールドスタイルなうどんには卵とじが似合う。



香南の「そば工房　納屋」
どういうわけかde~さんとはよくかぶるねえ

田舎に住んでいると特に珍しくもない建物だし、
むしろ「納屋でメシ食わすんかいっ！」という気がしないでもないが
聡怩ｪ行き届いていて清潔感アリなので

テツヤくんは爆睡中で、相手してくれんかった。


長閑～


もりそば（並）700円

緑がかった新そばの色
ツユは江戸風なんでしょうかね、醤油が勝ったタイプ。
四国あたりの甘めのツユとは一線を画しますね。


んで、おんみゃげ～

カウントダウンなラーメン

三木町の二大「看板のないラーメン店」のひとつ
「らぁめん工房　笑店」
軽く迷いながらたどり着きました。

香川県内に3店舗ある「ぜいたくラーメン福一」の
本社工場併設ラーメン店として今年4月オープン。
場所がわかりにくい上に営業時間が11:30~13:00と短い難所ではある。

メニューは「こってり」「あっさり」の2種

「あっさり」410円

平打ちの中太麺。中力粉をブレンドしてあるのか、うどんぽいモチモチ感。
スープは「あっさり」と言いつつも醤油が強い。
無化調らしいがそのぶん魚粉で事｡を補っているのかな。
あと、ほんのりスパイスが…チャーシューと共通する香りなので
醤油ダレに五香粉加えたか？
全体に荒削りながら良い感じに仕上がってますなあ。
この値段なら上出来だと思います。
「こってり」の方も気になるな。

しかし…

「しばらくの間」ちゅうのは、ときに「ずっと」に置き換えられたりするからねえ。
早めにもう一回行っとかな。

純トクシマ

こないだの粉「鳴門富士」がまだ残っていたので


鳴ちゅる風に挑戦

加水たっぷりの細麺を十二分に茹でて、しばらく放置


熱～い出汁にトッピングはチクワ、ネギ、ワカメ、アゲ。


ふわトロっとしてなかなかエエんでないかい


あとは出汁…。

誰だ（旧題 観音寺土産）

観音寺駅西の踏切を南方向に渡ろうとしたら
なんか怪しげな視線が…


某有名うどん店の息子か？　こんな所で何してる？

正解：猪木さん　アゴがかくれると別人だね
実際に行ってみるとオモロイけど
実際に行ってみるほどの価値はないかも（笑）