染みる

高松市茜町「ごゆるり」　マルヨシの西側


本来、お手軽な肴に日本酒を一杯ひっかけ、蕎麦を手繰って〆とするお作法の店なんだろうと思うが
朝イチに車で乗り付けた日にゃそうもいかん。

まあ、形だけでも、蕎麦前セット1320円
真ん中の鯖を麹で漬けたようなやつ（正解は知らん）めっちゃ酒に合いそう。
テイクアウトできるもんなら持って帰りたいぞよ

何故か別室から運ばれてくる蕎麦も、なかなかキレがあってよろしいんだが、
ちょっと冷やし過ぎというか、身も心も凍りつくほど冷たい。夏場の身体が火照った時期ならともかく今はなぁ。


冷えた身体を温めるにはうどん
東かがわ市「よだ」

西の「山神」と並んで東のマイ・フェイバリットとなりつつある店


とりあえず海老のかき揚げを目当てに温かいかけでも…と思っていたら
小上りの客に運ばれるヤツ見て一目惚れ
山かけうどん600円+かき揚げ150円　かき揚げはセルフで取る作り置きのもあるが頼めば揚げたてがもらえる

熱々出汁が染みる〜　と言いたいところだが、
トロロと生卵で普通のかけうどんよりは出汁がぬるくなったのは誤算だった（汗）

魅惑のメニュー
卵系が多いのもええね。
「ひっぱり」だけが「よだ」じゃないのだよ

立てばシャクヤク、座れます

巨塔からの帰り道、当てずっぽで入った店
徳島市北島田町「ラーメンぼたん」
ラーメン小と半チャンセット1100円　ラーメンは豚骨醤油で（塩、味噌と選べる）

一番徳ラーぽいのを頼んだが、後味サッパリ、麺もしゃっきり、期待したそれとはまた違った美味さ。
ひとことで言うとイサギの良いラーメン。賛否はあろうが自分はこれ好き。アタリです。
チャーシューはちゃんと焼いたやつ。チャーハンのキャベツ入りが珍しい。

にし阿波の味

道の駅みまの里内「未来食堂」の『にし阿波系ラーメン』が道‐１グランプリ準優勝だとか

にし阿波系と言ってもねえ…脇町より西に職人型ラーメン店ってほぼ無いんだが。


にし阿波系ラーメン９００円
白系、小松島あたりのそれよりも一層白さとクリーミーさを際立たせた、徳ラーの新基軸。
クリーミースープに地場特産の「みまから」投入することでピシッと味が締まる。
よってにし阿波系ということですかそうですか。



これをもってご当地代表となるかどうかは知らんが、完成度は高い。
強いて言えば麺がちょっとあれかなあ

黒幕

善通寺の南大門そばに9月ころオープンの「らあめんや善通寺」
朝6時〜9時　10時〜14時の変則営業


メインメニューは「らあめん」750円のみ
オプションに、ワカメ、味玉、チャーシュー
（来年4月からつけ麺やるらしい）…エライ先だな

目の覚めるようなイリコ系スープにモチモチ平打ち麺。
これだけで、分かる人にはわかる某朝ラー店系
香りは本家より華やかかもしれん


黒幕の足跡（笑）

もうひとつの徳ラー

徳島大学病院内の食堂「オリーブキッチン」のラーメン
略して徳ラー
タッチパネル式の券売機操作してたら
ラーメン：売り切れ
チャーシュー麺：800円
と出た。普通ありうるとしたら逆じゃね？

まあええかのチャーシュー麺
チャーシューが水没して800円の見栄えなし(/_;)

えっ？なんか味噌味っぽい。素直な味で食べやすくはある。