びすとろのらーめん

高松市川島東町「びすとろ　こなつ」　　『世界の佐藤』な店である。

この肉バルなお店で密かにラーメンが食べられるらしい

というか、以前はもっと華々しくアピールしていたような気がする。

念のため、
「あのう、ここって、ラーメンやってましたっけ？」
「讃岐親鳥らーめんてのがあるんですよ〜」
確認しましたです。というか、確認しないと注文しようがない。


讃岐親鳥らーめん単品800円

チャーシュー代わりの親鶏スライスでスープ取ってるんかな、ちょっとアクが残っている。
見た目に比して、親鶏の旨味一本で突破するスープの澄み具合には驚く。
まあ、本業がビストロだからアレなんだが、ルックス磨けば立派な専門メニューになると思うんだが。