最終日！

本日はさくらお菓子教室２月レッスンの３日目～！で、最終日です！

お客様は、日高町よりＯさん、お１人様です～
最近はお一人様に私のほうが慣れてきて（？）
「ゆっくり楽しみましょうね～」とマンツーマンレッスンを満喫しております

問題のチョコレート。昨日午後からの試作も無事に固まりました・・・
チョコと生クリームを合わす時点での温度の低下は問題だけど、
実はもっと根本的に冷やす時間が短くて固まってないのかも・・・　　







現にレッスン中は作業を早く進めたいために、冷蔵庫で冷やす時間が不足だった・・・

・・・の連発が言い訳がましいよな～


今日のレッスンは製作順序をチョコレートを先に作って冷まし、そのあとクッキーへ！
昨日・一昨日よりも３０分以上はしっかりと冷やせました。

仕上げのココアまぶしも順調に終わり、ほっ！と胸をなでおろしました

とは言え、
ショコラティエと呼ばれる専門職があるほどのチョコレートの奥深さを忘れず、
今後はなお一層の試作つくりに励み、レッスン本番に備えたいと思います


２月レッスンへご参加頂きました皆様ありがとうございました。
また来月もお会い出来るのを楽しみにお待ちしています



～お知らせ～

２０１２年１月～４月末まで入会金無料キャンペーン実施中！
この機会にご入会・体験レッスンへの参加をぜひご検討下さい！

お菓子教室の詳しいご案内は→☆


♪さくらお菓子教室♪

２月のレッスンメニュー　
「ガナッシュ」（生チョコ）
「ブール・ド・ネージュ」フランス語で「雪の玉」
　　　　　　　　　　　　スノーボールと呼ばれてるサクサククッキー！

２品を予定しています。


開催日　　２月６日（月）　　　終了致しましたm(u_u)m　
　　　　　　　　　７日（火）　　　終了致しましたm(u_u)m　
　　　　　　　　　８日（水）　　　終了致しましたm(u_u)m　

　　　　　　　　　　　　　　　ご参加ありがとうございましたm(u_u)m　　　

各日午前１０時より

開催場所　兵庫県豊岡市桜町

お申し込み　電話0796-23-7445　　又は、左欄　「メッセージを送る」よりどうぞ！