佃煮作りって大変なんだなぁ

先日コンサートに来てくださったご近所のおばさまが

コンサート翌日に道でお会いしたときに、

「ようこちゃん、生姜の佃煮食べれる？」と、聞くので、「はい！食べたいです」と、答えて、ジップロックにいっぱい頂いてきた。

おばさまは長年、料理教室に通っているとのことでした。

そして、食べてみたら、とてもおいしくて！

昆布、生姜、鰹節、白ごま、その他いろいろ入っていました。

そして、どうやって作るのかな、作ってみたいな、と思い、レシピを聞いたらとても大変で！！

え、ちょっとそんなに手間がかかるのか！！と。

まず、基本的に生姜が豊富に取れる季節にしか作れないようで、、。

なおかつ、生姜を4回茹でこぼし！

昆布も圧力鍋で柔らかくするなど、、！

で、詳しい調味料等は、来年作成するときに教えてあげるから！！とのことでした。

むふふ〜〜

なんか、楽しみです！！