久しぶりの菓子作り

今日は子供の日です。

毎年、クリスマスにしか焼かないクッキーですが
ステイホーム期間を利用して、がんばってみました。

さすがにサンタクロースやクリスマスツリーの型は使えないので
今回はトランプ型です。

ハート、スペード、ダイヤ、クローバー




今回の問題点は、初夏の陽気と新しいオーブン
型抜き用のクッキー種は暑さに非常に弱い！
冷蔵は３０分ではなく４０分が良いということを
改めて学びました。
新しいオーブンでの焼き時間にもなかなかに苦戦しました。
（ところどころ焼き過ぎなのはご愛敬ということで）

やっぱり冬の方が楽かもしれませんね（笑）

ちなみにこの型抜きクッキー
レシピがとても覚えやすいです。

上白糖１００ｇ
バター（通常タイプ）２００ｇ
（市販の雪印のバターがジャスト２００ｇです）
薄力粉３００ｇ
（型を抜く際の打ち粉の分も考慮して
５００ｇを購入すると、ほぼ使い終わって便利です）
卵（Mサイズ）１/２個

上記にクッキーの照り用の卵黄１個を
軽く水で溶いたもの

ボウル内に常温に戻したバターに
上白糖と卵１/２個を加え
木べらでよく混ぜます。
そこに二度振るった薄力粉を投入
さらに混ぜていき、最後は手でしっかりこねて
丸くまとめます。

サランラップに包み、３０分ほど冷蔵庫へ
（夏場は４０分が良いです・苦笑）

後はめん棒で５ｍｍ程度の厚さに伸ばして
（この辺は多少大雑把でもOK）
お好きな型で抜き
アルミ箔かクッキングシートを敷いたオーブン用耐熱皿に並べ
表面に卵黄を水で軽く溶いたものを刷毛で塗って
オーブンへGO！

オーブンは１７０度で約２３～２５分程度
（オーブンはお使いのメーカーの使い方を
参照して下さいね）

粗熱を覚まして、お気に入りの缶に入れて保存して下さい。


あとひと月ほど続く外出自粛
日々小さな楽しみを見つけながら
乗り切っていきたいですね～