最近お友達になった「パリ」さん、この方はイラン人で日本人のご主人と
結婚しこちらに引越してこられた方です。「パリ」さんにイランの家庭料理を
習いました。
まずはカレー、イランの南の方で作られているカレーだそうです。
大きな肉団子が特徴、赤なんば、ヨーグルト、何種類もの香辛料を入れた
カレーで日本のカレーのようにとろみはありません。でも、思っていたより
マイルドで美味しかったです。
あと、
「クク」＝ほうれん草の入ったお好み焼き風の焼き物
「シーラーズィ」＝トマトや玉ネギ等の入った野菜サラダ
も習いました。
