ガトー・ド・ムース・オ・タイベリー

　今年初めてのケーキ、タイベリービュレのムースを使ったケーキです。　
「タイベリー」とは「ブラックベリー」と「ラズベリー」の交配種のベリーだそうです。香りは
桃に似て、酸味が抑えられたベリーです。仕上げには、上部にヨーグルト入りバタークリームを
塗り、プチマカロンを飾りました。