イラをやっつける。

先日ターチ君からイラを貰った。
随分久しぶりのイラである。



この魚はヌルヌルしてとっても捌き難い魚なんだよな、
だから釣り人からはあまり好まれない魚なんだ。

身は真っ白、淡白でクセが無い、

以前釣ったイラは確か塩焼きで食べた様な…
不味い印象は無かったから、今回刺し身にしてみた。

あっかーん(ノД`)・゜・。

失敗だ～

身だけにしたら何て味気の無い事、

この魚の旨味は皮に在るんだった！
忘れてたよ、

思い出してたら焼霜造りにしてたのにな～

こんな時頼りになるのは麺つゆだ！
これをベースに醤油とみりんで漬けにしてやった。

イラの漬け


何とか一品になりました。(^_^)v