蜂屋柿とあんぽ柿★クリスマスホーリー

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スーパーであんぽ柿というのが売られて
いたので、友人の話を思い出して買ってきました。
これは甲州産でしたが、紀州産のもの
ありました。いろんなところで作られて
いるようです。
少し前に友人が蜂屋柿を買ってあんぽ柿を
作ると言っていたのです。？？
わけがわからないので、
写真を送ってもらいました。　　　　　　　　　

上２つが蜂屋柿で、下が普通の柿だそうです。
蜂屋柿は先がとんがっているんですね。

１０日間干したのがこれ。

まだ水分が多い感じで少し早かったけど
おいしかったそうです。カビそうで
送れないと言ってきました。

調べたら蜂屋柿は、岐阜県美濃加茂市蜂屋町で
古くから作られてきたことからこの名称で
呼ばれるようになった大玉の柿。

あんぽ柿は渋柿を硫黄で燻蒸して乾燥させる
独特の製法で作られる干し柿のこと。
硫黄は乾燥中に揮発するため毒性はないとの
ことです。
もちろん、友人のは、干しただけです。

単に干しただけの干し柿は、乾燥して黒く
堅くなり、さらに時間が経過すると糖分の粉を
白く吹くのに対してあんぽ柿は、半分生の
ようなジューシーな感触で羊羹のように
柔らかいのが特徴だそうです。

なるほど。
買ってきたあんぽ柿は冷蔵ケースの中で
売られていました。

切ってみるとほんとジューシーでゼリーみたい。
それにしても・・・
ものすごく甘いです。ちょっと苦手かな。
くまは喜んで食べました～

先月ご紹介した別の友人が送ってくれた
「みしらず柿」はこちらのお友達にも
お裾分けして喜ばれました。
一言で柿と言ってもいろいろあるんですね。
意外に知らないことが多くて面白いものだと
思いました。
今年は柿に縁のある年でした～

　　　　　　　　　

外回りではクリスマスホーリーが赤くなって
早くもクリスマス気分です。

小さな鉢植えを地植えしたのが
すっかり大きくなりました。
うさぎが苦心して積んだレンガのジグザグ壁が
あまり見えなくなってしまったのは
ちょっと残念ですが。

下の段は、白い花はいつの間にか
広がってしまったオキザリス。
長い葉はアガパンサス。
ハゲハゲになっているのは芝桜です。
下にコニファーの根っこがいっぱいに広がって
いる悩みの場所です。

やっぱりここはクリスマスホーリーの実が
なってこそのコーナーですね。
実がほとんどならなかった昨年は
とても寂しかったです。

奥に「南の庭」が見えます。

剪定に気をつけて、来年もたくさんなるよう
がんばろうと思います。って、
剪定の仕方、実はよくわからないのです。
今年はたまたまかも（笑）

　　　　　　　　　

正ちゃん、もう寝ちゃったので、
昨日の写真をご覧下さいね。

お水を飲んだ後なので、
お口周りがびちゃびちゃです。

ほんとはこのもさもさの正ちゃんが、
うさぎもくまも大好きなんですよ～

 

玄関前のチャイニーズホーリー。
こちらもきれいです。

それではみなさん、おやすみなさい。
また明日～

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