１１月２７日～２９日まで秋田のスーパーマーケット巡りをしてきました。
ワンダーモール・タカヤナギグランマート角館プラザ
秋田市民市場・サンマルシェ・ザ・ガーデン自由が丘 西武秋田店・いとく新国道店せきや・ト一屋楢山店・かくぜん新町店
マルダイ牛島店・イオン秋田中央店・マルホンカウボーイ御野場店・ジェイマルエー旭南店・ナイス割山店・イオンＭＶ茨島店
グルメステーションビフレ東通店・秋田生鮮市場保戸野店・タカヤナギグランマート手形店・ジェイマルエーフレスポ御所野店
秋田市民市場 秋田県秋田市中通4丁目7-35
前日の角館町のスーパーマーケット巡りに続き、2日目秋田市民市場。
前夜宿泊施設で出して頂いたきのこ、山菜などの珍しい
秋田の食材が並び、興味深く買い物をしてきました。
青果物店では、茶色のいぶり大根が積まれ、いぶした香りは冬を感じさせました。 
秋田市民市場店内
秋田市民市場「山菜屋こまち」
初めて見る山菜やきのこに、興味津々！
次々質問をさせて頂きご親切に説明して頂きました。
仙北ぜんまい・象潟産なめこなど産地を特定した食材が多く持ち帰りたかった！
この時期は塩蔵品も多いのですが、春夏の旬の季節には生で堪能し
秋冬には、塩蔵品を水で戻して、また楽しまれるのが秋田流とか。
みず（山菜）のむかご
葉と茎の付け根あたりが赤く膨らんできて、これが地面に落ちるとそこからまたみずが発生します。
これをむかご（肉芽）と言います。種みたいなものだそうで、独特の歯ごたえとぬめりがあります。
主に塩漬けなどにされて珍味として利用されるそうです。
前夜の夕食で初めて食べた食材でした。塩蔵品なので買って帰りました。
塩抜きをして、甘めの醤油出汁に漬けて頂きました。
歯ごたえがいいね！
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