10月11日

白ご飯

酢豚
豚肉は酒と醤油で下味をつけて片栗粉をつけて揚げる
ピーマン・シイタケ・玉ねぎ
野菜を炒めて肉を加え　合わせ調味料を入れる
いつも味が決まらないので今日は試行錯誤をして作る
中華出汁１００CCいつもウェイパーを入れるので塩辛くなるのかも、と今日は鶏ガラスープ
酢大さじ２
酒・醤油・大さじ１
砂糖大さじ４・・多分・・味見しながら足していった
鍋に調味料を加えて煮ながらケチャップを加える
これに白ネギのみじん切りだとか　すりおろしニンニクとか加えればもうちょっと味が締まるかも

里芋と鶏ひき肉の煮物
里芋は下茹でしておく
だし汁・薄口しょうゆ・酒・みりんを煮立ててひき肉を入れ
里芋を加えて煮含める
仕上げに水溶き片栗粉をいれてとろみをつける

アボカドとトマトのサラダ
ポン酢・砂糖・白ネギのみじん切り・胡麻油・すりおろしにんにくで和える

豆腐とわかめのお味噌汁

遅く帰ってくるこたつねこは別メニュー
酢豚とアボカドのサラダは食べられないので
豚しゃぶ鍋を用意する予定