ミートパイ

白ご飯

鶏肉のマスタード焼き
鶏肉を広げてマヨネーズと粒マスタードで作ったソースを塗る
190度のオーブンで焼く

ミートパイ
冷凍庫に余っていた冷凍パイシートを使う
ひき肉とみじん切りの玉ねぎを炒めて　シイタケとジャガイモの薄切りを加える
トマトケチャップとウースターソースを加え　小麦粉をふり入れる
生地が冷めてからパイシートで包んでオーブンで焼く
210度8分　190度15分

オクラとタコの酢の物
白ネギのみじん切り・ポン酢・砂糖・ごま油・すりおろしにんにく

しめじとねぎのお吸い物

駐車場の猫

スーパーの駐車場にいつもいる白黒を最近見かけないな、と思ったら新しい猫がきていた
もしかしてなわばりを取られたかも

新しい彼は私好み
しっぽがしましまだ

キャベツな献立

白ご飯

カレイのムニエル豆乳ソース掛け
カレイは塩をして水気を拭き　小麦粉をつけて両面をこんがり焼く
バターと小麦粉と豆乳でホワイトソースを作る
塩コショウで味を調える
添えは芽キャベツとシイタケのソテー
芽キャベツは外側の葉を剥き　軸に切り込みを入れて下茹でしておく
独得のほろ苦さがあるが　そんなに量を食べられるものではないな、と思った

ブロッコリーとツナのサラダ
ブロッコリーもキャベツの仲間だから芽キャベツと味が似ている

冷奴

ミネストローネ
ジャガイモ・人参・ブロッコリーの芯
玉ねぎ・ニンニク・ベーコンのみじん切りをバターでゆっくり炒めてから野菜を入れる
コンソメスープを加え　トマト缶を加えて煮込み　塩コショウで味を調える
これにもブロッコリーの芯が入っていて　今日はキャベツづくしの献立となった


春らしい桜のケーキ

ところどころ桜が咲いている
今年は少し早い気がする

珈琲

白ご飯

トンカツ・コロッケ
4切れ340ｇで購入　一人分は90ｇも満たない
仕方ないのでちぬやのコロッケを買って　コロッケを添える
キャベツ・プチトマト

あらめの煮物
うすあげ・人参・ちくわ
だし汁・砂糖・酒・醤油

長いものさっと煮
だし汁・砂糖・酒・醤油の煮汁を煮立て　半月切りにした山芋を加えすぐに火を止める
冷蔵庫で冷やして味をしみこませる

しめじとわかめのお吸い物

「太山寺珈琲焙煎室」で買った珈琲が美味しすぎる
胃が丈夫ではないので　レギュラーコーヒーは1日１杯と決めていたが
我慢できない
それまで飲んでいたインスタントコーヒーがまるでお白湯を飲んでいるみたいに感じる
食後の珈琲が飲みたくて　食事を準備して食べている気さえする
１００ｇ６３０円もする豆だもの、美味しくて当然なのかもしれないが　見事に好みに合った事に感動を覚える

よもぎ豆腐

押し麦入りご飯

エビギョーザ
フライパンで焼くだけのギョーザ
えびなのでちょっと珍しいと思い買ってきた

八宝菜
イカと豚肉は酒と醤油で下味をつけて　片栗粉をつけて先に炒めておく
白菜・ゆで人参・干しシイタケ・玉ねぎを炒めて　砂糖・酒・シイタケの戻し汁を加える
豚肉とイカを戻し入れ　醤油で味を調える

よもぎ豆腐
昨日摘んできたよもぎをきれいに洗い　熱湯に重曹を加えてゆでる
水にさらしてから　水気を絞り　包丁でたたくようにみじん切りにしてさらにすりこぎ鉢で擦る
だし汁・塩・薄口しょうゆ・くず粉・よもぎを入れて茶こしでこす
こしたものを火にかけて豆乳を加え　粘りがでるまでかき混ぜる
容器に冷やして固める
だし汁に白みそで煮汁を作り　春菊を茹でたものを添えて煮汁をかけて食べる

苦労して作った割にはよもぎの香りがあまりしなかった
調理の時に香りを嗅ぎすぎて　食べる時には麻痺している気がする