禁断のラピュタパン

白ご飯

びんちょうまぐろのお刺身
アニサキスがコワイが　さすがに冷凍のまぐろにはついてないだろう

肉じゃが
牛肉230g
ジャガイモ・人参・玉ねぎ
だし汁・砂糖・酒・醤油

なめこおろし
なめ茸は熱湯でさっとゆでる
大根おろしで和える

かぼちゃと玉ねぎのお味噌汁

朝まだら君が朝食を食べているといつもは起こすまで起きてこないぶち君が起きてきた
今日のまだら君の朝食はトーストにハムエッグに紅茶
まだら君の食べる様子を横目で見ている

ぶち君にとって卵料理は食べたくても食べられない
卵1個でコレステロール含有量は244mgもあり　一日の目標限度数値を越してしまうのだ

しかし昨日引退試合で遅くなり
今日は10時から5時まで塾で勉強会
今日だけ特別にパンにハムエッグをのせて朝食にだす

「食べてもいいの？」
ぶち君はとらじまに念を押して朝食を食べた

引退試合

押し麦入りご飯

マーボー豆腐
豚ひき肉はニンニクと一緒に炒め　赤みそ・豆板醤・砂糖を加える
水をきった絹ごし豆腐を加え　ウェイパー・醤油・酒を加える
白ネギのみじん切りを仕上げに入れて水溶き片栗粉でとろみをつける

大根のえびあんかけ
大根は米のとぎ汁で下茹でしておく
昆布と薄口しょうゆ・みりん・酒で煮含め
酒と塩で下味をつけたエビに片栗粉をつけてさっと加熱して仕上げる

トマトとカイワレ菜のサラダ

とろろ昆布とえのきたけのお吸い物


野球部のぶち君は今日公式戦
もし負けたらこれで3年生は引退
残念ながら敗退して今日で引退となった
運動オンチで団体行動の苦手なとらじまには体育会系の付き合いをしたことがなく
何だか的外れな行動ばかりしていたような気がする
試合もあまり見に行かず　
送り迎えもたまにしかしていない
野球部の子供の母親としてはイマイチで終わった

当のぶち君はよく頑張った
同学年の部員は小学校時代に野球チームに所属し　野球経験があったが　ぶち君は全く未経験だった
それにも関わらず　ずっと「スタメン」だったらしい

「でももう野球はいいかな。高校では違う運動部に入りたい」
ぶち君は家族全員そろった夕食の時間にそう言ったが
その前にどっか高校に引っかかってほしい・・・

６月23日

白ご飯

ブリと大根の煮物
ブリは塩をして熱湯をまわしがけておく
大根は米のとぎ汁で下茹でしておく
だし汁・醤油・砂糖・みりん・酒にしょうがを加えて煮る

ニラのお好み焼き
お好み焼きの粉が余って使い切ってしまいたかった
ニラ・エビ・天かす・卵
チジミのような、お好み焼きのようなどっちつかずのものができた

豆腐とわかめのお味噌汁

もずく酢を出していたがおなかいっぱいになって食べられなかった
やっぱり炭水化物のおかずはキツイ

タンドリーチキン

押し麦入りご飯

タンドリーチキン
仕事が休みなので久しぶりにオーブンを使ってタンドリーチキンを作る
鶏もも肉は塩とレモン汁をもみこんでおく
ヨーグルト・塩・カレー粉・すりおろしにんにく・すりおろししょうがをビニール袋に入れ　水気を切った鶏肉を入れてもむ
冷蔵庫で4時間ほどおいておく
天板に鶏肉を広げて　まわりに一緒に焼くじゃがいもを並べてオーブンで焼く
レンジオーブンを変えてからちょうどいい温度や時間がわからなくなっていた
今日はオーブンレンジに入っている「照り焼き」の設定で焼いたが焼きが足らなかったので210度のオーブン設定に変えて5分追加する
表面はパリッとして美味しく出来上がった

ゴーヤの金平
ゴーヤはスライスして塩もみし　熱湯にくぐらせる
ごま油で炒めて砂糖・酒・醤油を加える

冷奴

ミネストローネ
玉ねぎ・ニンニク・ベーコンはみじん切りにして先に弱火でじっくり炒める
ブロッコリーの芯・人参・大根を加えて炒める
コンソメスープを加え　あくをとってからトマト缶を加ええのき茸を加えて煮る

6月21日

白ご飯

塩サバ
大根おろしを添える

牛肉ともやしの炒め物
たれに漬けてニンニクの芽が入った味付き肉を買ってきた
さきにもやしを炒めて　その上に炒めた肉をのせる

ささみときゅうりの胡麻和え
ささみはゆでてから割く
きゅうりを塩もみし水気を絞ってからささみと一緒にゴマダレで和える

かき玉汁
ささみを茹でた汁を使う
ニラと卵
卵は水溶き片栗粉を入れてかき混ぜつゆに加える
しかしいつも加える温度が高くなるのを待ち切れずに早めに入れて濁ったかき玉汁ができてしまう

今日は大雨だったので　ぶち君は「警報」が出るのを期待しながら登校したが
残念ながら警報は出なかった
とらじまが子供の頃に比べると　最近は結構簡単に大雨警報が出る
警報が出ると　自宅待機で外にも出られないので退屈だろうと思うが
家で雨の音を聞きながらまったりするのが　ぶち君は好きらしい