お昼はぶっかけ素麺

お昼の素麺も飽きてきた。

変わり素麺を作りたいと思いつつ、家族全員の口に合わなかったら嫌なので、なかなか定番から外れなれない。

今日はサラダチキン•オクラ•のり•カニかま•椎茸の煮物をのせ、市販のぶっかけ素麺つゆをかける

カナート

白ご飯

塩鮭

ゴーヤチャンプル

豚肉は酒と醤油に漬け込む

ゴーヤは塩揉みして熱湯でさっと茹でて苦みを取る

豆腐はサイコロに切ってしっかり水気を切って先に炒めておく

ゴーヤと白ネギを炒めて豚肉を加え、肉に火が通ったら豆腐を加え、顆粒だしと酒と醤油を加える

仕上げに卵を回し入れる

カボチャの甘煮

三温糖•酒•薄口醤油

ジャガイモと玉ネギのお味噌汁

こたつねこの服を買いに、少し離れたショッピングモールへでかける。

久しぶりに訪れたショッピングモールは、店舗数が減っていた。ここには小さな映画館があって、ドラえもんとかポケモンの映画をしていたので、子供が小さい頃はよく連れてきて子供だけ映画館に入れて買い物をして待っていた。

今日はまだら君も自分の服を買うためについてきていて、3人で少し思い出に浸りながら買い物をした。

2020/08/14

カレーライス

白ご飯

牛スジ肉は昨日の夜に熱湯でさっと臭みを取ってから圧力鍋で煮込んでおく

カレー用牛肉•玉ネギ•人参•ジャガイモを炒めてから圧力鍋のすじ肉を煮汁ごと加えて煮こむ

今日は熟カレー

グリーンサラダ

サラダパックにトマトとキュウリを加える

まだまだ野菜は高い

加工してある野菜の方が安価だ。

2020/08/13

白ご飯

鰺の南蛮漬け

鰺は水気をふき取り、片栗粉をつけて揚げる。出し汁•三温糖•酒•醤油•酢•生姜汁で作った漬け汁にスライス玉ネギといっしょに漬け込む

冬瓜のそぼろあんかけ

出し汁•三温糖•酒•薄口醤油を煮立てて先に豚挽肉を加え、肉に火が通ったら冬瓜を加え、落とし蓋をして煮含める。

仕上げに白ネギのみじん切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける

やまいもトロロ

ほうれん草としめじのお味噌汁

2020/08/12

白ご飯

豚肉の味噌漬け

豚肉は白味噌•酒•砂糖•みりん•生姜汁につけておく

付いている味噌をある程度こそげ落としてフライパンで焼く

添えは千切りキャベツとトマト

ひろうすと大根の煮物

昆布出汁•砂糖•酒•薄口醤油

山芋のすりおろし汁

冷たいものを飲んだり食べたりするせいか、このところ胸焼けと胸のつかえがひどい。胃カメラを飲んで検査した方がいいのだろうが、コロナウイルスのことを思うと行きにくい。しかも今は盆休み。とりあえず家にある市販の薬でしのいで治る事を祈るだけだ。