covid-19の緊急事態宣言が緩和されたことによって
お料理教室も再開され
さっそく参加して参りました。
昨年の夏からの予約で とても楽しみにしていました。
梅汁の作り方2種類
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/1d/621bf6785fb9f4c29e9d9240dab3dacf.jpg?1591813599)
4リットルの容器に梅汁を仕込んで持ち帰りました。
出来上がりは 100日後
その後の作業もあり 結構手間がかかりそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/ea/13f11e4916e309d1319425034f592bef.jpg?1591813599)
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梅汁は 年数をかけて 熟成されてまろみが出ます。
手前が3年もの とても風味が豊かです。
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上記の梅汁は 梅を細かくして作るので
かなり手間がかかります。
梅の洗い方にも コツがあり
簡単な方法を教えていただきました。
青梅を使用する梅汁は
タデギやお料理の調味料になります
これからは 韓国料理のレパートリーも増えて食卓が豊かになりそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/75/010dd2df0a0a93dbe36c18ad9ee61c83.jpg?1591813602)
ご参加される皆さんでいただくランチは、
チーズたっぷりのチヂミ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/dc/6d9bf56299122de809727196ac4536c9.jpg)
きゅうりの即席キムチ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/0c/f25e9f89e31ad98858dc6ccd6ff80c08.jpg)
宮廷料理のウェルガチェ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/0a/7c963146153b64ebc305c075c4ab87e4.jpg)
チャプチェをいただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/0e/9f765b57cec41e28b7669e63388f0553.jpg?1592399726)