里芋の煮転がしはいつも好評。
先日は右手親指の痛みを我慢しつつ皮をむいた。
きょうはもう少し楽に作ろうと思い考えた。
土を洗い、上下切り落とし、圧力鍋で1分加熱。
水をかけて減圧し、熱いうちに皮を取る。
衣かつぎ方式でとても簡単に皮がむけた。
調味料を加えてやわらかくなるまで煮て完成。
とても楽で、柔らかくできた。
朝 ・スムージー・コーヒー・ヨーグルト・ぶどう
昼 ・塩豆腐マーボ・豚キムチ・納豆・のりスープ・白飯
夕 ・生ほっけ開き、焼きナス・サラダ・里芋煮転がし・いちご
