菜の花（茹で方）

　　☆　沸騰してから、塩ゆで約２分。

タコのやわらか煮

　　☆　活だこを、塩で１０分間もむ。
　　☆　丁寧に水でぬめりを落とす。
　　☆　足先３㎝切り落とす。　（雑菌が多いので）
　　☆　１本ずつ、ラップして冷凍する。
　　☆　解凍して、味付けだしで煮込む。

甘酢あん

　☆　しょう油　　　　　大　２　　　　（４人分）
　　　　さとう　　　　　　大　５
　　　　酢　　　　　　　　大　３
　　　ケチャップ　　　　大　２
　　　スープ　　　　　３／４Ｃ
　　　ごま油　　　　　　大　１
　　　片栗粉　　　　　　大　１強　　

クレープ

【クレープの生地】　
　　小麦粉　　　　１００ｇ
　　卵　　　　　　　　　２個　
　　水　　　　　　　１／２Ｃ
　　砂糖　　　　　　　６０ｇ
　　牛乳　　　　　１／２Ｃ
　　オリーブ油　　　少々

　☆　生地をよく混ぜ、冷蔵庫で５時間寝かす
　☆　弱火で２分、裏返して、３０秒～１分焼く

カテゴリの中のレシピｅｔｃは

お料理の下準備とか、自分好みの食べ物や、お土産物ｅｔｃ、ちょっと忘れないように、ノート代わりに書き留めた、私の便利帳です。

カニの茹で方

【活ズワイガニ】
　　☆　水から入れ、沸騰してから、２０分～２５分茹でる。
　　　　　（甲羅を下にして塩は、海水より少し辛め）

　　☆　生ズワイガニは、沸騰してから、甲羅を下にして、ゆでる。

【活タラバガニ】
　　☆　みそを全部取り出してから茹でる。（みそは食べられない）
　　☆　薄塩にして沸騰してから、タラバガニを入れる。
　　　　　カニを入れてから、１５分～２０分茹でる。
　　　（　みそは、綺麗に荒い落とさないと、身の味にも影響する。）

　　※　間違われやすい「アブラガニ」との見分け方は、
　　　　　甲羅の下部にある星の数。タラバは６個、アブラガニは４個
　　　　　です。

【活毛ガニ】
　　☆　毛ガニが隠れる程度の、水を入れる。（塩は海水程度）
　　☆　沸騰させ、カニの甲羅を下にして入れる。
　　☆　さらに沸騰してから、１５分ぐらい茹でる。

☆☆☆　カテゴリの、レシピ（あ）（か）、も見て下さ～い　☆☆☆

カニ鍋の料理方法とか、勢子ガニの事も書いてますよ(*^-^*)