恵方巻き

節分の日、私は毎年、自分好みの巻き寿しを作ります(*^-^*)

だから、年に一回しか、巻きずしを作らないのです‥‥

後は、食べたい時に、スーパーで少し買ってきて、お昼に

おうどんの時とかに一緒に食べます。

イワシは、毎年、焼いていたのですが、今年はチョット変えて

梅チソ揚げ、というのがあったので、それを買ってみた～

そして、そして珍しく、でっかいシジミ（鳥取産）があったので

それで、赤だしを作った～

結構、シンプルな夕飯です(*^-^*)　　いつもですが‥‥

 

巻きずしは、２本だけ作って、余ったすし飯と具材は、

ちらし寿司にして、今日の、お昼ごはんに、にゅう麺と一緒に♪

 

 

巻き寿しの具は、毎年、大体一緒です。

甘辛く煮た椎茸と、かんぴょう、卵焼きとキュウリと、かまぼこ

そして、必ず、焼きアナゴを入れます。

 

私が小学生の時、もう半世紀以上（６０年）も前になりますが(*^-^*)

運動会の時、母が見に来てくれて、お昼になると生徒は親の所に行き、

一緒にお弁当を食べます♪　（娘が小学生の時は、教室で皆と一緒に）

丁度、お昼前になると、

一番上の兄（１４歳上で、父と一緒に散髪屋をしてる）が、

近くの料理店（〇〇食堂）で、巻きずしを買ってきてくれます。

その巻きずしに、焼きアナゴが入ってて、とても美味しかった～♪

で、毎年、運動会には、ゴザをしいて母達と一緒に、巻きずしを

食べたのを、思い出しながら、

年に一回、アナゴ入りの巻きずしを作ってま～す(*^-^*)