数の子の味噌漬け

早いですね～

今年も、もう後、２日ですね～

私も先月から、色々と母親として忙しい日が続きましたが、やはり、お正月前となると、それなりに、チョコチョコと準備してま～す(*^-^*)

数の子は、いつも、だし醤油漬けと、白味噌漬けにしています。

だし醤油に漬けたのは、店頭にも出ていますので、もう、４０年弱前からしている、数の子の味噌漬けを紹介しま～す。

【　数の子の味噌漬け　】

数の子　３００ｇ（一晩少々、塩抜きして、ぬめりを取る）

白味噌　３００ｇ（私は３００ｇ　１９８円のでします）

みりん　　大３

ケース　（容量６８０ｍｌ）位が丁度入りました。

ガーゼ（水に濡らして、よく絞る）　

１，ポリ袋に味噌とみりんを入れ、練ります。

２，ケースに、味噌の入ったポリ袋の下の角を２ｃｍ位切って、５ｍｍ程度に敷き詰め、一重のガーゼを敷いて、数の子を並べ入れる。

３，その上にガーゼ、味噌、を繰り返し、３段で丁度位かな。

☆冷蔵庫に入れ、２日目位から食べれます。

【もっと簡単な方法は】

☆袋状のガーゼの中に、数の子を入れて閉じ、味噌のポリ袋の中に入れる。これは、メッチャ簡単で～す♪

　　☆　　☆　　☆

数の子が食べ終わったら、残った白味噌は、生魚の切り身にしたものを、漬ければいい。食べるときは、味噌を水で流し落とし、ペーパーで拭いてから焼くといい。焦げやすいので注意。（クッキングシートを敷いて、フライパンで焼くといいかな）

★☆・‥…　１２月　３１日　　‥・☆★

きれいな色で仕上がりました～♪

☆　２０１８年１月６日　☆ 【　追　記　】 何年かぶりに、白味噌入りのポリ袋の中に、直接、袋入りの数の子を漬けました。 ガーゼに挟んで漬けたのは、味噌はつかないのですが、袋入りのは、 味噌がついて、少し辛めでした。その時は、水で洗ってから食して下さい。 大きめの数の子は、一週間目位が味が落ち着いてきて美味しいです(*^-^*)