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今日は、午後から来客があった後、時間があったので、手作りソーセージにチャレンジした。
材料
・豚挽き肉 500g
・羊腸
・卵 1個
・塩 8g
・砂糖 3g
・黒胡椒 1.5g～2g
・ナツメグ 0.5g
・乾燥セージ 少々
・乾燥バジル 少々
・乾燥オレガノ 少々
羊腸を絞り袋用の口金に着けるのが難儀したが、何とかできた。
手作りものは、馴れが必要だ。
茹でた後、フライパンでグリルして、試食してみた。
Tomが「美味しい・・」と絶賛してくれた。(笑)
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| ボウリングをきっかけに始めたブログも20年超え。料理、パン作り、家庭菜園そのほか日々の出来事や思ったことを書いています。 | |