TomとSergeのボウリング日記

今日の寿司教室の復習を夕食にした。
帰りに、鯵、まぐろ、イクラを買ってきた。

夕食前に、鯵の三枚おろしをした。
あまりきれいに出来なかった。残念。


家族全員で、握ることにした。(笑)

細巻きは、以前煮込んだときの残りのかんぴょうを巻いた。
にぎりは、まぐろと鯵を握った。
軍艦巻きは、いくらと鯵の叩きで巻いた。

楽しかった。

次回、頑張る。

今日は、寿司教室に参加してきた。

巻き寿司は我流でも何となく出来るが、握りは難しいそうなので、参加することにした。
魚のおろしは鯵だけで、その他は、あらかじめ用意されていた。

魚の三枚おろしも、初めて。

講師は、寿司職人で、最初は、講師席で実演しながら説明してくれる。
わかったようなつもりでいざやってみると、難しい。

でも、何回やっていくうちに、何となくこつみたいなものが掴める感じだ。

さぁ、今日か明日は、復習だ。(笑)

今日は、久しぶりに東銀座まできた。

予定の時間まで少し時間があるので、ぶらぶらした。
東銀座は、懐かしい場所だ。

今日は料理教室の日で、ビーフストロガノフだった。

ソースはデミグラスソースで、サワークリームは生クリームにレモン汁を加えて代用。
バターライスとともに頂いた。

とても美味しかった。

今日は、午後から、ライ麦パンを焼いた。
ロシア料理の本に掲載されていたレシピを参考にした。

本のレシピは、ライ麦粉200g、小麦粉100gになっていたが、最初なので、ライ麦パン粉150g、小麦粉150gにした。

ワインビネガーがなかったので、シードルビネガーで代用した。

試食してみた。
とても美味しかった。

シードルビネガーのおかげで、フルーティな酸味のあるライ麦パンができたと思っている。

材料メモ
ライ麦粉 150g
強力粉 150
ドライイースト 小さじ1強
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
ぬるま湯 1カップ
シードルビネガー 大さじ2

オーブン 250度余熱、210度30分

横浜そごうの週替わりイートインで、二宮のJAH柳麺でラーメンを頂いた。
美味しかった。

先日、はがねの出刃包丁を買った。
フレッツのポイントの端数が有効期限が迫っていたので、そのポイントで注文した。
何年も前に築地で買った「刺身包丁」があるので、my包丁としては2本目だ。
安い出刃包丁だけど、やはり鋼は、づっしり重さを感じられて、スパッと切れるのに感激した。


でも、Tomがステンレス製の万能包丁で切った方が何でも上を行く。
やはり、「道具より腕」ということだ。(笑)

パセリの種の説明で、神奈川の「まきどき」は3月～11月となっていたので、11月に入ってから種をまいてみた。


収穫が楽しみだ。

今日は、5年ぶりの自動車運転免許証の更新のため、二俣川までのおでかけだ。

これまでは、横浜駅まで出て相鉄線に乗り換えていたが、今回は、東戸塚西口から相鉄バスで行くことにした。

更新日和だ。(笑)

写真は、東戸塚駅西口風景。
コープは時々利用している。

今日は、Tomと待ち合わせて、そごうの週替わりのイートインで、本日からスタートした矢場とんでランチを頂いた。



僕は、味噌かつ丼、Tomはロースかつ定食を選んだ。
美味しかった。

帰りにヨドバシカメラに寄った後、横浜駅前地下のオスロコーヒーで珈琲たいむした。