豚バラを煮込む

豚肉を煮込むのは結構好きである。
煮ブタ

もう何度もこのブログでも登場している。
下湯でして油を抜いたら、コーラ煮にするかビール煮にするか、発泡酒煮にするか・・・

圧力鍋も持ってはいるんですけどね。
え、いや、今は持ってないかも。　　全部ヨコハマに送っちまった気もする・・・

エエんです。
ブタ煮るときには使いませんから。

お約束のねぎと生姜



生姜が見当たりませんねぇ・・・
じ、実はこの日は切らしていたもんでチューブ生姜を使ってしまった疑惑

余計なことは書かんでよろしい

いつも悩むのが表面を焼くか焼かないか
多分、焼いた方が上手く出来上がるんだよな。
でも、そこはチャンレンジャー。



最初っっから煮ちゃいますよ。
今回はラード造りは省略なのでなんどか水を取り替えて取り上げる。



ゆで卵も作ったあとは、ビールを入れてさらに煮込む。



後は一日寝かせて。

はい出来上がり。



ちょっと切ってみる



朝日を浴びて光ってる



あとは、そのまま頂いたり



ラーメンに入れたり



満足じゃぁ～