ソムタム作りにトントンと～

昨夜は定時に仕事をあがり、BKKからヒデが持ってきてプレゼントしてくれた木製ウスを用い、早速ソムタム作成に取り掛かった～

ソムタムとはタイ東北イーサン地方の料理で激辛の青パパイヤのサラダであり、僕が最も愛するタイ料理の一品なのだ

残念ながら直ぐには青パパイヤが手に入らないので、今回はその代用として大根とニンジンを利用した

先ず、ヒデに頂いた青赤唐辛子を5つ、ニンニクをウスに入れトントンと

干しエビを水に戻したのとプチトマトを加えトントンと

ピーナッツを加えライムを搾ってトントンと

ナンプラーと砂糖と味の素を加えてトントンと



そこに細く切った大根とニンジンを和えてよく馴染ませれば…



出来上がり‼︎

辛くて家族は食べなかったけど自分では満足の味でした～

ありがとう！ヒデ 🍀