野菜作りの神髄

今年も残すところ二カ月を切りました。農園は冬の準備で大忙しです。



この写真をしっかり見て下さい、野菜の溝に草や野菜残渣が写ってます。この畑のオーナーさんは化学肥料を使わずに
野菜屑を主体とした有機農法で野菜を育てています。野菜屑は貴重な肥料です。この畑で出来た野菜はよく肥えた土のお陰で
何時も元気に瑞々しく育っています。



大量に積み上げられた野菜屑、皆さんが野菜収穫で出来た芋のつる、ヤーコンの茎、里芋の茎等、多種多様な野菜屑を
野菜屑捨て場に持ち込まれます。それを整備する私は大変な重労働です。
本来ならば野菜屑は畑の溝に敷き込み有機肥料として再生すれば美味しい野菜の肥料として役立つのですが。



この黒い土を見て下さい。野菜屑を積み上げた山が２年程経つと立派な堆肥に変身しました。野菜屑堆肥です、
此れを畑に還して野菜を育てると有機農法の美味して野菜が収穫できます。
諸事情により肥料の価格が高騰していますが上手く考えれば無償の肥料もこの様に出来ます。これぞ持続可能な栽培と自負しています。