フジアザミ

フジアザミ（富士薊）

富士山の麓に多いことからこの名がついたとあります

やや標高の高い場所などで見かけます

フジアザミやモリアザミの仲間の根をヤマゴボウとして食用にしたとか本に書いてありましたが

実際に採って食べたことはありません

山牛蒡としてお店で売られている物の多くは栽培された細い牛蒡やアザミの仲間の根だそうです

ヤマゴボウはまた別の種類だそうでこちらは食用不可だそうです、ややこしいですね・・・





＊よく見かけるヨウシュヤマゴボウは有毒です