おはようございます😃
昨日の夕刻より降り始めた雨は夜半にかけて激しくなり
朝も雨音で目が覚めました。
でも今は優しい雨に変わっています。
気温は高めですが太陽がないとやっぱり寒いですね。
昨日は久しぶりに晩ごはんをカレーにしました。
我が家のカレーは市販のルーを使いません。
クミンとターメリックそれと今回はネパールカレーのミックス粉が基本です。
ショウガとガーリック、鷹の爪を油で炒め香りと辛味を出してから
野菜をドバーッと入れて炒め煮。
今回のカレーは残り物処理も兼ねていたので
冷蔵庫の中のカレーに良さそうなもの全部入れました。
結果、蓮根や大根の入った根菜カレーになっちゃった。
にんじんもじゃがいもは勿論、セロリに玉ねぎ、
お肉の代わりはカシューナッツよ。
基本の味はスパイスだけど
トマトのホール🍅とタマリンド、ココナッツミルクパウダーを少々で
味にコクを与えます。
おいしいよ、このカレー☆
いっぱい作ったので今夜もカレーで行きましょう。
ご飯は玄米よ☆
