味付き煮卵
(表示ウインドウをディスプレイの半分にするには、ウインドウの最上部をクリック＆ドラッグしてディスプレイの左・右端に移動)
(表示ウインドウの選択は、Alt+TABを押して選択できる)
キッズからよくもらう味付き煮卵。
煮卵とタレが入ったジップロップ。
一晩以上漬け込まれた、煮卵。
煮卵は、中の黄身が半熟状態になるように玉子を煮る。
りーどが、黄身の半熟状態を作る時は、沸騰した湯に生卵(殻付き）で投入して、
6分１０秒（３７０秒）で、取り出し、水に冷やし、殻を剥がす。
これで、黄身がとろっと、とろっとになるゆで卵ができる。
キッズに、話したら、少し違う答えが返ってきた。
沸騰した湯に、生卵をそのまま投入すると、玉子が割れてしまうので、
トングなどで挟んで投入しないと綺麗に出来上がらない。
キッズのタレは、醤油とみりんベースのたれのようだ。
今回、もらったのは、玉子が小さいので、少し茹ですぎたとのことだった。
（小玉の味付き煮卵）
ni.png
（半分に切った味付き煮卵）
ni2.png
これはこれで、美味い。
キッズよありがとう。
//
砂肝。
砂肝の塩・胡椒・バター炒め。
時々、酒のつまみに作る逸品。
塩が効いていて、コリットとした食感が実に、いい。
(砂肝を炒める)
sna.png
（完成）
sna2.png
今宵もこれで、一献。
注）当ブログは、PC: OS:windowsを対象に記載してます。
一部、スマフォ（携帯情報端末など）などのＷｅｂブラウザ（chrome、safariなど）で、表示等が正しく表示されない場合があります
