がんもどき・・もどき

材料
残ったひじきの煮物・綿豆腐一丁・片栗粉・生姜・塩・酒
作り方
１　綿豆腐に重石をして水気を切る。
２　１をボールにいれ、塩、酒を少々、生姜汁少々、片栗粉小Ｓ２～３、を入れ、混ぜる。
３　２に残り物のひじきを入れて混ぜる。
４　３を６～７センチほどの薄い丸型にして油で揚げる。薄いのでフライパンで大目の油で焼いてもよい。