柑橘類の文旦・・

２００７年１２月上旬に鹿児島県阿久根市産の食用文旦が知人から届いた。
名産品を食べたくなったので送品してもらった。
地元ではボンタンまたはザボンと呼んでいる。
子供の頃（１９５５年）食べた記憶のパサパサした中身ではなく水分が多く甘い。
品種も違うしあれから半世紀だ品種改良も進んだのだ。
中身と皮の分離が容易になり甘く美味しくなるにはもぎ取り２週間は必要だ。
皮の下の白い所はまたザボン漬けに利用する。
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画像サイズ(1024X768) 2007.12.02 阿久根市産の文旦。（画像拡大はこちら）
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