飯田橋のトロワサージュです。
今年はなかなか桜も咲きあぐねておりましたが、今日明日で満開となりますでしょうか?
朱貝
とか
岩牡蠣とか…
岩牡蠣 今週末、たくさん買ってありますよ！
実は冬牡蠣も一番美味しいのは春らしくて、身がプリップリの大振りなのを
シェフが築地で仕入れてきました。
久々に登場の 牡蠣のフリカッセ、トリュフの香り です。
ここ数年やっていなかったけれど、実は人気のメニューです。
今週末、お越しになれる方は、是非ご笑味下さいませ。
どうぞお越しをお待ちしております。
詳しくはホームページを…。http://troissages.muse.bindsite.jp/