みなさん こんにちは
その大阪・近鉄今里駅前のスーパー「ベトナムと日本の店」、鶏肉や乾物、調味料、お菓子にジュースまで様々なベトナムの食品が売られています。ただ、どう料理をしたらよいか。また私の口に合うかが分からず。そんな中、一つ見つけたのがココナッツ。これなら、何とかなるだろうと買って帰りました。税込み220円。私がネットで調べた限り1個500円以上していました。とても安いんでしょうね。
買った際に、店員の方が、「とんがった方でなく平たい底の方に穴をあけて」と教えてくれました。
包丁で周りを削っていきました。白い皮の部分はサクサクとそれこそ少し硬めの発泡スチロールをそぐように剥がれるのですが、その中の種の殻のようなところが固くて包丁ではびくともしません。
いろいろ試して、殻のてっぺんの所が柔らかそうで、包丁の柄の方でぐりぐりやると、穴が開きました。そこにストローを差し込んでまずは味見。薄めの砂糖水に牛乳を注いだようなお味です。ただ、飲んだ後の後味がすっきりしています。おいしい。
余ったジュースをコップに入れた後、割ってみることに。しかしこれが難しい。包丁では切れません。カッターナイフを使ったりしてもらちがあきません。結局木槌でわりましたが、そこそこ強くたたいてやっと割れたかと思ったら、破片がいっぱい飛び散りました。
中の白い部分が食べられるようで、スプーンでメロンの内側をそぐようにはがしました。
肝心のお味ですが、食感はクジラのベーコン。弾力があって、クジラ肉と同じようにかむと脂がでてきます。ただしクジラほどべとべとはしていません。味はほとんどなく、ほんの少し甘さと塩っぽさがあるような。ネットでみるとこしたり、とかしたりと料理をしないといけないようです。生ならわさび醤油をつけてとありましたが、試してみるとおいしくない。きな粉をつけたらとのアドバイスも。色々試した挙句、結局半分ほどは残してしまいました。
「ベトナムと日本」のお店についてはこちらをご覧ください。
これから先は宣伝です
造花のことなら、大阪で100年の歴史を誇る造花輸入問屋の（有）ニューホンコン造花へ。卸専門です。装飾造花、ギフト造花から菊、百合、樒（シキビ、しきみ）、榊（サカキ）など仏花、神様用造花まで扱っています。
（有）ニューホンコン造花
〒581-0845 八尾市上之島町北5-32-2
ＴＥＬ 072-923-5587 ＦＡＸ 072-996-4187
ホームページ http://nhkf.jp E-mail info@nhkf.jp
