キッシュ

パケシェフのフランス語を聞いた時から、初海外、フランスでの歌語りが懐かしく・・・アレ・・懐かしいのではなく、より鮮明に感情が蘇って、どきどきしました。

フランス語の優しいリズムが時間をもどしていくような感じ。

過ごした日々、出会った人、感じた事、後先ないかと思うほどの幸福感、後にトラウマとなる出来事、食べた物、次から次へと思い出しました。

本番当日にカフェで食べたランチ、私はキッシュプレートを注文。

それまでに食べたキッシュのどれよりも濃厚でしっとり、うっとり。

再現。


　

まだまだです。

バターやチーズの分量に潔さが足りません。

もっと、イメージに近づけなきゃ。


来週約束しているお客さまに晴美食堂おうちフレンチ振る舞います。

料理はいいねぇ・・・