研修旅行

昨年暮は忙しくて忘年会を出来ませんでした

新年会はなんと２７年連続
「プロが選ぶ日本の旅館１００選総合１位」の
和倉温泉加賀屋

新潟から電車で移動
金沢経由で約４時間半

今回は研修旅行がメインの新年会
到着後すぐに調理場見学

１日最高１，６００人分の夕食、朝食を調理する
戦場は広さも規模もはるかに想像を超えたものでした

各宴会場のパントリーへは
料理搬送ロボットシステムがあり
全自動で運ばれていきます

なにより快く見学を許可してくれた宇小料理長と
説明しながら案内をしてくれた中村課長に感謝します

旅行の詳細については
明日からシリーズでアップします

今日は二日酔いでヘロヘロなのでごめんなさい