幻の小桜牛

ブライダルコスチュームＴＯＭＡＴＵ
戸松社長の紹介で
幻の小桜牛（おざくらぎゅう）の直売所へ
シェフ吉澤と3人で行ってきました

新潟和牛といえば、
北から、村上牛、豊浦牛、胎内牛と有りますが
胎内市にはもうひとつ
幻と言われる「小桜牛」があります。

直売所も併設している
「近藤畜産」
牛舎には２００頭ほど
飼育されていました

顔を出して御出迎え


黒毛和牛さん達


自然豊かな胎内市船戸にあります


近藤虎一社長に話しを伺いながら
直売所へ


ステーキ用、焼肉用、しゃぶしゃぶすき焼き用と
希望にあわせてスライス
計量販売してくれます。

ゴルフ帰りの御土産に
立ち寄るお客さんが多く
口コミで広がりましたが
牛の出荷頭数が少ないので
ブランド牛として量販しにくいとのこと

迎賓館ＴＯＫＩＷＡとしては
美味しい牛肉にこだわるお客様には
是非、召し上がって頂きたいですね。