花灯り 卯月の献立

花灯り　卯月の献立


迎賓館ＴＯＫＩＷＡ総料理長　茂野照秀の料理堪能会　



「柳都の春」　前　菜　　蛍イカぬた和え　姫サザエ旨煮　他



「春　暖」　　吸　物　　桜餅　穴子鋳込み　こごみ　桜花　ぶぶあられ



「爛　漫」　　刺　身　　鮪　寒八　槍烏賊　赤貝



中身をアップで、下からはドライアイスのスモークを・・・



「麗らか」　　焼　物　　炭火焼ローストビーフ　焼筍　焼天豆



「水温む」　　煮　物　　鰆　独活　グリーンピース葛餡掛け



「海光る」　　揚　物　　浅羽鰈東寺揚げ　グリーンアスパラ　桜麩



「若　草」　　酢　物　　春キャベツ　新玉葱　新若布　温卵



「食　事」　　鯛　飯　　止椀は蜆汁　香の物　蕪塩麹漬け





「水菓子」　　苺ムース　桜アイス　高原花豆　生姜糖



音楽生演奏はギターとパーカッション　

演奏者の弁当は　
こ・れ・だ！！　



桜前線も北上しており、そろそろ新潟市内の芽も膨らみ始めました。
今月も茂野料理堪能会にたくさんご参加を頂き
誠にありがとうございます。　

次回、5月は　9日（水）１８：３０～の開催です。

皆様お誘い合わせてのご参加を
心よりお待ちいたしております。